Impariamo a conoscere i funghi e cosa sono

I funghi porcini

Come pulire i funghi

Il valore nutritivo dei funghi

La loro conservazione

L'essiccamento

Attenzione nell'acquisto

Conservazione sott'olio sott'aceto 

Norme igieniche per una corretta conservazione

Prestare attenzione al congelamento dei funghi
 

normative: 


Legge 23 agosto 1993, n. 352
[modificata dal DPR 14 luglio 1995, n. 376]

Decreto del Presidente della Repubblica
14 luglio 1995, n. 376

Regolamento concernente la disciplina della raccolta e della commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati

Decreto del Ministero della sanità del 29 novembre 1996, n. 686.

Regolamento concernente criteri e modalità per il rilascio dell'attestato di micologo.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
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